ХВП

Пастьоризаторът представлява пластинчат топлообменен апарат, изработен от неръждаема стомана, който широко се използва в хранително вкусовата промишленост, за пастьоризация и стерилизация на мляко и пивна мъст.
Основен елемент на апарата е топлообменната пластина. Съществува голямо многообразие пластини, най-вече по отношение на конфигурацията на щампованата повърхност. Пластините са изработени от неръждаема стомана с висока топло проводимост. Съществува различна форма на пластините (правоъгълна, квадратна и по-рядко кръгла). Окачени са на хоризонтална стойка, чрез притискаща плоча задна стойка и винт за затягане.

Почистване

Ефективното почистване е от съществено значение за поддържане на целостта на работния процес и превенцията на корозия. Изборът на метод за почистване, както и честотата на прилагане зависи от естеството на процеса, вида преработка на храната, хигиенните изисквания т.н.
Подходящите методи за почистване на съдове и оборудване от неръждаема стомана са чрез вода и пара, механично почистване, алкални разтвори, органични разтворители, азотна киселина.

Дезинфекция

Точкова (питинг) и кревисна корозия

И двата вида корозия възникват най-често в присъствие на хлор съдържащи разтвори. Макар, че могат да възникнат и в неутрална среда, киселата средата и повишаването на температурата увеличават опасността от точкова и кревисна корозия.
Точковата корозия е локална с дълбоки язви в малки зони.

Ударна корозия

Неръждаемата стомана е широко използвана в хранително-вкусовата промишленост за производство, съхранение и транспортиране на хранителни продукти. Различните видове неръждаема стомана, както нейните физични и механични характеристики, я правят подходящ материал за повечето производства на хранителни продукти и напитки.

Неръждаема стомана използвана за производство на хранителни продукти